Como fazer bolos de gergelim
Recentemente, entre os temas quentes sobre produção de alimentos na Internet, o método de fazer bolos de massa com gergelim tem atraído muita atenção. Este artigo combinará o conteúdo quente dos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada às etapas e técnicas para fazer bolos de gergelim feitos com massa e anexará dados estruturados para sua referência.
1. Ingredientes para fazer bolos de gergelim assados em massa
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| farinha multiuso | 500g | Farinha com alto teor de glúten também pode ser usada |
| Água morna | 250ml | 30-35℃ melhor |
| Levedura | 5 gramas | Pode-se usar fermento seco ou fermento fresco |
| açúcar branco | 10 gramas | Promova a fermentação |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Usado para assar |
2. Passos para fazer bolos de gergelim assados com massa
1.Amassar macarrão: Misture a farinha, o fermento e o açúcar uniformemente, adicione lentamente a água morna e mexa até formar um floco, depois amasse até obter uma massa lisa.
2.fermentação: Deixe a massa fermentar em local aquecido até dobrar de tamanho, o que levará cerca de 1 a 2 horas. O tempo específico depende da temperatura.
3.Sove a massa para extrair o ar: Retire a massa fermentada, amasse para desinflar a massa e divida em pequenas porções de tamanho igual.
4.cirurgia plástica: Abra a massa pequena em formato redondo ou oval, com cerca de 1 cm de espessura.
5.fermentação secundária: Deixe a massa moldada descansar por 15-20 minutos para permitir que a massa relaxe.
6.Com marca: Pré-aqueça a frigideira, pincele com um pouco de óleo, coloque a massa e frite em fogo baixo. Quando um lado estiver dourado, vire e frite os dois lados até dourar.
3. Habilidades essenciais para fazer bolos de gergelim à base de massa
| Pontos-chave | Dicas |
|---|---|
| Controle de fermentação | No inverno, uma bacia de água morna pode ser usada para auxiliar a fermentação. No verão, tome cuidado para não fermentar demais. |
| Controle o calor | Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar que os alimentos queimem por fora e queimem por dentro. |
| Hora de virar | Espere até aparecerem pequenas bolhas na superfície da massa antes de virá-la. |
| Controle de quantidade de óleo | É necessária apenas uma fina camada de óleo, muito afetará o sabor |
4. Perguntas frequentes sobre panquecas assadas com gergelim
1.Porque é que os meus bolos de sésamo não são suficientemente fofos?
Pode ser que o tempo de fermentação seja insuficiente ou a temperatura de fermentação seja muito baixa, ou pode ser que o ar não seja totalmente esgotado ao amassar a massa.
2.O que devo fazer se a forma gruda sempre ao assar?
Certifique-se de que a panela esteja totalmente pré-aquecida. Use uma panela antiaderente para obter melhores resultados. Você pode passar um pouco de pó seco antes de assar.
3.Como fazer bolos de gergelim com mais camadas?
Você pode aplicar uma pequena quantidade de massa ao estender, dobrar algumas vezes e depois estender para aumentar as camadas.
5. Sugestões para comer biscoitos de massa fermentada
Bolos de gergelim recém-assados são crocantes por fora e macios por dentro. Podem ser consumidos diretamente ou acompanhados de diversos pratos. Os bolos de gergelim restantes podem ser armazenados em um selo hermético e reaquecidos antes de serem consumidos na próxima vez. Com base nas tendências alimentares recentes, aqui estão algumas sugestões de combinações populares:
| Método de correspondência | Índice de recomendação |
|---|---|
| Carne de porco assada | ★★★★★ |
| Servido com leite de soja | ★★★★☆ |
| molho | ★★★★☆ |
| Prenda os ovos | ★★★☆☆ |
Através das etapas e técnicas detalhadas acima, acredito que você será capaz de assar bolos de massa fermentada dourados, crocantes, macios e deliciosos. Esta massa tradicional tornou-se muito popular nas plataformas sociais recentemente, e muitos blogueiros de culinária compartilharam sua experiência de produção. Espero que o conteúdo estruturado compilado neste artigo possa ajudá-lo a dominar rapidamente os fundamentos da produção.
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