Como cortar a moça de frango frito? Análise de tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede
Nos últimos 10 dias, a discussão sobre habilidades de culinária e processamento de ingredientes em toda a rede permaneceu alta, especialmente o tópico de "Como cortar montes de galinhas fritas", que atraiu a atenção de um grande número de amantes de alimentos. Este artigo combinará conteúdo quente recente para analisar os métodos de tratamento de montes de galinha em detalhes e anexar dados estruturados para referência.
1. Por que “como cortar montes de frango frito” é um tópico quente?
Como ingrediente comum, a Gizzard de frango tem um sabor crocante e macio, mas, se tratado de maneira inadequada, pode afetar facilmente o sabor. Recentemente, vários blogueiros e plataformas de alimentos compartilharam as técnicas de corte de gizz de frango, o que levou a discussões em toda a Internet. A seguir, são apresentados os dados relacionados dos tópicos populares nos últimos 10 dias:
| Plataformas populares | Tópicos relacionados | Volume de discussão (10.000) |
|---|---|---|
| Tik Tok | #Técnicas de corte de mota de moto | 12.5 |
| #Como cortar montes de frango frito para torná -los crocantes e macios | 8.3 | |
| Livro vermelho | Guia para evitar poços com montes de galinha | 6.7 |
| B Estação | O chef ensina como cortar montes de galop | 5.2 |
2. Passos de pré -tratamento para montes de galinha
Antes de cortar as montes de galinhas, os seguintes preparativos devem ser concluídos:
1.Limpe e remova o cheiro de peixe: Esfregue a superfície da moça de frango com sal ou farinha para remover o muco e as impurezas e depois enxágue -o com água limpa.
2.Remova a fáscia: Use uma faca para raspar a fáscia amarela no interior da moela da galinha para evitar afetar o sabor.
3.Blanch e Set(Opcional): Adicione o vinho cozinheiro à água fervente, branqueie as montes de galinha por 10 segundos e remova -as, facilitando a cortá -las.
3. Explicação detalhada do método de cortar montes de galop
Dependendo do método de cozimento, o método de corte da Gizzard de frango pode ser dividido nos três tipos a seguir:
| Tipo de corte | Etapas de operação | Pratos aplicáveis |
|---|---|---|
| Método de corte de fatia fina | Coloque as montes de galinha e corte -as em fatias finas de 2 mm com uma faca oblíqua | Montes de frango frito, montes de frango frio |
| Método de corte de faca de flor | Corte a faca cruzada primeiro (não cortado) e depois divida em pedaços | Gizzard de frango com kung pao, molho de gapa de frango |
| Método de corte de tira | Corte longitudinalmente em tiras com um comprimento de 5 cm e uma largura de 0,5 cm | Gizzard de frango de churras |
4. Recomendações recentes de receitas populares de moedas de galinha
Combinados com dados de várias plataformas nos últimos 10 dias, as três práticas a seguir atraíram mais atenção:
1.Gizzard de frango picante e azedo(Top 1 da popularidade de Douyin): você precisa cortar as montes de galinha e fritar-las rapidamente com pimentão em conserva e brotos de alho.
2.Gizzard de frango com cominho(Receita pesquisada a quente no Weibo): Recomenda -se cortar tiras, marinar e polvilhar com cominho em pó para assar.
3.Gizzard de frango refogado(Primeiro da coleção Xiaohongshu): A peça inteira é refogada e fatiada, adequada para servir pratos.
5. Perguntas frequentes para internautas
Coletados de acordo com perguntas de alta frequência na área de comentários:
P: Você precisa marinar as montes de frango depois que elas forem cortadas?
R: É recomendável marinar com vinho de cozinha, molho de soja claro e amido por 10 minutos, o que o tornará mais macio e suave.
P: Por que as moças de galinha eu cortou duro depois de fritar?
R: Pode ser porque é cortado muito grosso ou fritar por muito tempo, e as fatias finas precisam ser fritas em fogo alto e liberadas na panela em 1 minuto.
6. Resumo
Dominar o método correto de cortar a Gizzard de frango pode melhorar o sabor do prato para um nível mais alto. Dados recentes mostram que o método de corte de fatia fino é mais popular nas cozinhas domésticas, enquanto o método de corte de faca de flores é usado principalmente em pratos de restaurantes. Recomenda -se escolher o método apropriado de acordo com as necessidades de culinária pessoal e prestar atenção ao princípio central de "processamento primeiro e depois cortar".
Quer obter mais dicas de comida quente? Bem -vindo a deixar uma mensagem na área de comentários para discussão!
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